recept

Gemüseeintopf met worst

Gemüseeintopf met worst Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 1 reactie

De typische Berliner keuken is vooral bekend van de Currywurst en Bouletten. Minder bekend maar erg lekker is de Gemüseeintopf. Een stevige maaltijdsoep bomvol groente met daarop een lekkere worst. De onderstaande groenten zijn een voorbeeld. Je kookt met de groente die je hebt. Quer durch den Garten! zoals de verkoopster het zo mooi adviseerde. Neem dus gerust andere groente maar zorg voor ongeveer een kilo groente en in ieder geval aardappel is onmisbaar. De volgorde waarin je de groente toevoegt, bepaal je op basis van de kooktijd. Wat het langste moet koken voeg je als eerste toe.
Bekijk het hele recept

recept

Eendenborst met pastinaak- aardappelpuree en cranberrysaus

Eendenborst met pastinaak aardappelpuree met cranberrysaus Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 7 reacties

Met eend kook ik eigenlijk nooit, dat bleek wel toen ik thuis kwam van de markt met twee eendenborsten. In totaal 700 gram! Er komt dus nog een recept met eendenborst aan. Teveel eendenborst is een luxeprobleem want het is makkelijk en smaakt heerlijk. Met een romige pastinaak- aardappelpuree met mooie diep rood gekleurde cranberrysaus zet je echt een prachtig gerecht neer. Het kost maximaal een uur om zo iets feestelijks op tafel te zetten. Goed te doen dus :-)
Bekijk het hele recept

recept

Pastinaak wortelstamppot met worst

pastinaak wortelstamppot Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 35 reacties

Na een dag wandelen, werken in de tuin of een andere inspanning heb je trek in iets stevigs. Dan is dit de perfecte stamppot. Het staat snel op tafel en stilt de stevige trek. Ideaal voor de herfst en winter dus.
Bekijk het hele recept

recept

Pastinaak-aardappelrösti met salade en ei

Pastinaak- aardappelrösti met salade en ei Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 10 reacties

Rösti kun je kant en klaar kopen in zo'n zak uit het diepvriesvak. Maar zelf maken is gewoon veel lekkerder. Het is nog makkelijk ook. Dit recept is voor 2 personen. Je maakt zelf lekker rösti en serveert ze op een gemengde salade. Een kort gebakken spiegelei erop en het eigeel loopt als een heerlijke dressing over je salade. Het ziet er prachtig uit en is heerlijk!
Bekijk het hele recept

recept

Hartige taart met pastinaak, salie en oude kaas

Hartige taart met pastinaak, salie en oude kaas Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 5 reacties

Janine Bruinooge ken ik van de eerste streekmarkt. Ze verkocht er lekkere jams die je ook kon proeven. Janine wilde wel helpen om een lekker recept te maken voor Pastinaak.nl. Mooi! Dit lekkere recept combineert de zoete en zachte smaak van pastinaak met de pit van salie en oude kaas. Janine, bedankt!
Bekijk het hele recept

Wilde pastinaak

Wilde pastinaak Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 4 reacties

Van Edwin Florès van Casa Foresta hoorde ik dat hij regelmatig wilde pastinaak oogst. Eerlijk gezegd was dit compleet nieuw voor mij. Ik dacht dat pastinaak altijd van een akker kwam. Edwin wilde mij wel een keer laten zien hoe en waar je wilde pastinaak kunt vinden en oogsten. Een afspraak was snel gemaakt. Op naar Elst, het hoofdkwartier van Casa Foresta voor een miniworkshop wilde pastinaak oogsten. (meer…)

recept

Crèmesoep van pastinaak

Crème soep van pastinaak Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 36 reacties

Met Robert Jan bezocht ik een paar maanden geleden een kook masterclass bij Culinair Podium. Robert Jan werkt bij Eend. Het webbureau dat mijn websites maakt. In die tijd was ik al aan het nadenken over Pastinaak.nl. Tijdens de masterclass leerden wij een romige knolselderijsoep te maken. Blijkbaar dachten we allebei hetzelfde: Dit recept is zeker ook lekker met pastinaak te maken. Robert Jan maakte het als eerste en hier is dus zijn variant van deze lekkere soep!
Bekijk het hele recept

recept

Gepaneerde, gebakken pastinaak

Gebakken gepaneerde pastinaak Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 32 reacties

Lang en uitgebreid koken is mooi maar vaak heb je er gewoon geen tijd voor. Geen probleem, dit recept is snel makkelijk én super lekker! Door de pastinaak te paneren en te bakken krijg je een lekker krokant laagje. De zoete smaak van pastinaak combineer je zo met het lekker knapperige zoute paneer.
Bekijk het hele recept

Pastinaak van Albert Heijn

Pastinaak van Albert Heijn Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 38 reacties

Rondom ‘vergeten groenten’ is er veel geklaag. Je kent het wel…straks is er alleen nog maar… te krijgen of eten we alleen nog maar…. Het is allang niet meer alleen maar kommer en kwel. De pastinaak op de foto heb ik gewoon bij Albert Heijn gekocht. Hij lag er mooi bij en is stevig en vers. Hij komt uit België en dat is ook nog lekker dichtbij. Als iedereen nu ook pastinaak zou kopen bij Albert Heijn dan blijven ze misschien ook in het assortiment! (meer…)

recept

Gestoofd lamsvlees met pastinaak en pompoen

Gestoofd lamsvlees met pastinaak en pompoen Bekijk een grotere versie van deze afbeelding 25 reacties

Heerlijk gestoofde pastinaak en pompoen, samen met kruidig lamsvlees en een takje tijm. Na een uurtje stoven ruikt het hele huis naar dit lekkere gerecht en kun je aan tafel. Tegen die tijd heb je ook echt trek, al was het maar omdat het zo lekker ruikt!
Bekijk het hele recept

Over deze site

Pastinaak.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Pastinaak.nl alles over het doel van deze site.

Pastinaak

Bewaar pastinaak op een koele en donkere plaats. Zo kun je ze maanden bewaren.